Hafif Hindili Mantar Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir çorba tenceresinde zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğan, havuç ve kereviz sapını orta ateşte 3 dakika soteleyin.

2. 02

   Ezilmiş sarımsağı ve dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyerek mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 4 dakika sotelemeye devam edin.

3. 03

   Küp doğranmış çiğ hindi göğsünü ilave edip etlerin dış yüzeyi beyazlaşana kadar 2-3 dakika karıştırarak kavurun.

4. 04

   Sıcak suyu, taze kekik yapraklarını, tuzu ve karabiberi tencereye aktarın; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.

5. 05

   Ocaktan almadan önce taze sıkılmış limon suyunu ekleyip çorbayı karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.