Hafif Beyaz Balık Ispanak Izgara Tabağı

Yapılışı

1. 01

   Beyaz balık filetosunu kağıt havlu ile kurulayın; yarım çay kaşığı zeytinyağı, birer tutam tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayarak oda sıcaklığında birkaç dakika bekletin.

2. 02

   Döküm ızgara tavasını yüksek ateşte iyice ısıtın ve balık filetosunu tavaya yerleştirin.

3. 03

   Filetonun her iki yüzünü 4-5 dakika kadar, içi sulu kalacak ve üzerinde belirgin ızgara izleri oluşacak şekilde pişirin.

4. 04

   Ayrı bir tavada kalan zeytinyağını kısık ateşte ısıtıp ince kıyılmış sarımsağı yakmadan 30 saniye soteleyin.

5. 05

   Tavaya bebek ıspanakları ekleyin, kalan tuz ve karabiberi ilave edip ıspanaklar hafifçe sönene kadar yaklaşık 2 dakika çevirin.

6. 06

   Sotelenen ıspanakları servis tabağının tabanına yayın, taze sıkılmış limon suyunu üzerine gezdirin.

7. 07

   Izgaradan alınan sıcak balık filetosunu ıspanak yatağının üzerine yerleştirip 2 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.