Lokul

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, toz şeker ve kuru mayayı derin bir yoğurma kabında karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. 02

   Eritilmiş ılık tereyağı, un ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun; üzerini nemli bir bezle örtüp oda sıcaklığında 25 dakika mayalandırın.

3. 03

   Mayalanan hamuru hafif unlu tezgâhta dikdörtgen şeklinde açın; üzerine ince kıyılmış ceviz içi, kuru üzüm ve tarçını eşit şekilde serpip rulo halinde sıkıca sarın.

4. 04

   Ruloyu iki eşit dilime kesip pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin ve tepsi mayası için 15 dakika dinlendirin.

5. 05

   Dinlenen lokulların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzeri altın sarısı kahverengi olana kadar 25 dakika pişirin.