Mahlepli Açma

Yapılışı

1. 01

   Ilık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı karıştırma kabında birleştirip 5 dakika mayanın köpürmesini bekleyin.

2. 02

   Kaba ayçiçek yağı, yumurta akı, elenmiş un, mahlep ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan, ipeksi ve yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin.

4. 04

   Mayalanan hamuru hafifçe açıp üzerine yumuşak tereyağını sürün; ardından rulo şeklinde sarıp burgu yaparak iki ucunu simit şeklinde birleştirin ve tepside dinlenmeye bırakın.

5. 05

   Açmanın üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin; önceden ısıtılmış 190°C fırında altı ve üstü nar gibi kızarana kadar pişirin.