Mahlepli Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, ayçiçek yağını, yoğurdu ve yumurta akını bir kaba alarak pürüzsüz bir krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.

2. 02

   Harcın içerisine toz mahlep, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozunu ilave edip homojen olana dek spatulayla harmanlayın.

3. 03

   Elenmiş unu azar azar ekleyip ele yapışmayan, pürüzsüz ve kulak memesi yumuşaklığında bir kurabiye hamuru yoğurun.

4. 04

   Hamuru küçük bezelere ayırıp ince rulolar yapın ve uçlarını birleştirerek geleneksel halka veya örgü şekli verip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.

5. 05

   Kurabiyelerin üzerine fırça yardımıyla ayrılan yumurta sarısını sürün, ardından susam ve çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış alt-üst ayarlı fırında üzerleri altın sarısı renk alıp kıtırlaşana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında dinlendirerek nemini atmasını ve gevrekleşmesini sağlayın, ardından servis tabağına alın.