Mahlepli Poğaça

Yapılışı

1. 01

   Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, ayçiçek yağını, yoğurdu ve yumurta akını çırpma kabına alıp pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın (sarısını üzeri için ayırın).

2. 02

   Sıvı karışıma un, toz mahlep, kabartma tozu, toz şeker ve tuzu ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve kıyır kıvamlı bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamuru yuvarlayıp oval poğaça formu verin, yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve fırın ısınana kadar oda sıcaklığında dinlendirin.

4. 04

   Ayrılan yumurta sarısını poğaçanın üzerine fırça yardımıyla sürün, çatal ucuyla üzerine klasik çizgiler çekip çörek otu serpiştirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış alt-üst ayardaki fırında üzeri nar gibi kızarıp altı güzelce pişene kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.