Mahlepli Simit

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta sarısı, toz şeker ve tuzu pürüzsüz bir krema kıvamı alana dek karıştırın.

2. 02

   Un, kabartma tozu ve mis kokulu mahlebi eleyerek karışıma ekleyin; ele yapışmayan, yumuşak ve pürüzsüz kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. 03

   Hamurun toparlanması ve mahlep aromasının homojen dağılması için üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında dinlendirin.

4. 04

   Dinlenen hamuru tezgâha alıp ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın, her bezeyi parmak kalınlığında silindirler halinde uzatarak uçlarını birleştirip simit halkası şekli verin.

5. 05

   Hazırladığınız simit halkalarını önce hafif çırpılmış yumurta akına, ardından her tarafını kaplayacak şekilde kavrulmuş susama bulayın.

6. 06

   Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilen simitleri, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında üzerleri altın sarısı renge ulaşıp kıtırlaşana kadar pişirin ve fırından alıp ılık servis edin.