Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Yapılışı

1. 01

   Karıştırma kabına oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve yumurta akını alıp pürüzsüzleşene kadar karıştırın.

2. 02

   Ayrı bir kapta un, mahlep, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu harmanlayarak sıvı karışıma eleyerek ekleyin.

3. 03

   Malzemeleri birbirine yedirerek ele yapışmayan, pürüzsüz ve yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun.

4. 04

   Hamurdan küçük parçalar koparıp ince rulolar yaparak burgu veya simit şekli verin ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.

5. 05

   Kurabiyelerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün ve susam ile çörek otu serpiştirin.

6. 06

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fansız fırında üzerleri altın sarısı renk alıp kıtırlaşana kadar yaklaşık 18-20 dakika pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin gerçek kıyır dokusuna ulaşması için tepside oda sıcaklığına gelene kadar en az 10 dakika dinlendirip servis yapın.