Malatya Hasıde

Yapılışı

1. 01

   Bir kasede buğday nişastasını soğuk su ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı yardımıyla eritin.

2. 02

   Nişastalı su karışımını ve üzüm pekmezini küçük, kalın tabanlı bir tencereye alıp homojen olana kadar karıştırın.

3. 03

   Tencereyi orta-kısık ateşe alın; sürekli karıştırarak pelte kıvamına gelip koyulaşana ve üzeri göz göz kaynayana dek pişirin.

4. 04

   Ayrı bir cezvede veya küçük tavada tereyağını yakmadan, köpük köpük olup fındıksı hoş bir koku salana kadar eritin.

5. 05

   Kızgın tereyağını koyulaşan hasıdenin üzerine dökün ve tahta kaşıkla hızlıca karıştırarak yağı tatlıya tamamen yedirin.

6. 06

   Tatlıyı servis tabağına aktarın, oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirip üzerine iri kırılmış ceviz içini serpiştirerek ılık servis edin.