Mamül

Yapılışı

1. 01

   İrmik, un ve mahlebi bir kasede karıştırın; eritilmiş ılık tereyağını ekleyerek kumsu bir yapı elde edene dek parmak uçlarınızla yedirin.

2. 02

   Ilık sütü karışıma azar azar ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun; irmiğin nemi çekmesi için hamuru üzerini kapatarak dinlendirin.

3. 03

   Çekirdeksiz hurmaları incecik kıyıp ezerek ceviz içi ve toz tarçın ile harmanlayıp pürüzsüz bir iç harç topu hazırlayın.

4. 04

   Dinlenen hamurdan parçalar koparıp ortasını çukurlaştırın, hazırladığınız hurmalı iç harcı yerleştirip dikkatlice kapatın.

5. 05

   Doldurulan hamuru geleneksel oymalı ahşap mamül kalıbına bastırarak desen verin ve ters çevirip vurarak çıkarın.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, renkleri fazla koyulaşmadan hafif altın sarısı bir ton alana kadar pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin ve üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpip servis yapın.