Mersin Mamül

Yapılışı

1. 01

   İrmik, un ve mamül baharatını derin bir kapta karıştırın; eritilmiş ılık tereyağı ve zeytinyağını ekleyerek kum kıvamına gelene kadar ovalayın.

2. 02

   Ilık sütü kontrollü ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun ve üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirin.

3. 03

   Ayrı bir kasede kıyılmış ceviz içi, tarçın ve pudra şekerinin yarısını (4 g) karıştırarak iç harcı hazır hale getirin.

4. 04

   Hamuru 2 eşit bezeye ayırın, parmak ucunuzla içini incelterek çanak biçiminde açın, cevizli harcı paylaştırıp dikkatlice kapatın.

5. 05

   Hafifçe unlanan ahşap mamül kalıbına doldurulan bezeleri sertçe bastırıp ters çevirerek tezgaha vurun ve desenin çıkmasını sağlayarak tepsiye dizin.

6. 06

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında, kurabiyelerin altı hafif kızarıp üst kısımları beyaz-krem tonunu koruyacak şekilde pişirin.

7. 07

   Fırından çıkan mamülleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın, tamamen soğuyunca kalan pudra şekerini üzerlerine eleyerek servis edin.