Portakal Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti için taze sıkılmış portakal suyu, su ve 40 gram toz şekeri küçük bir sos tenceresinde birleştirip kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kısık ateşte tutup ocaktan alarak ılımaya bırakın.

2. 02

   Karıştırma kabında yarım yumurta, kalan 15 gram toz şeker, eritilmiş tereyağı, yoğurt ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu tel çırpıcı ile krema kıvamına gelene dek karıştırın.

3. 03

   Sıvı karışıma irmik, buğday unu ve kabartma tozunu ilave ederek spatula yardımıyla pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edene kadar toparlayın.

4. 04

   Hamuru hafif yağlanmış porsiyonluk fırın kabına veya fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirip üzerini hafifçe düzeltin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında tatlının üzeri altın sarısı ve hafif kızarana kadar yaklaşık 25 dakika fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak tatlının ilk sıcaklığı (yaklaşık 2 dakika) geçtikten sonra üzerine ılık portakal şerbetini gezdirin; şerbeti tamamen çekmesi için en az 30 dakika dinlendirin ve toz Antep fıstığı serpiştirerek servis edin.