Manisa Kula Güveci
Kula'nın asırlık taş fırın geleneğini yansıtan, toprak kapta kendi buharı ve odun ateşi sıcaklığıyla ağır ağır pişen, lokum kıvamında kuzu etli geleneksel bir güveç şöleni.
- Süre
- 150 dk
- Porsiyon
- 1
- Porsiyon başı
- 565 kcal
Yapılışı
- 01
Kuzu etlerini iri küpler halinde doğrayın. Soğanı piyazlık, biberleri parmak boyutunda ve domatesi iri dilimler halinde hazırlayıp sarımsakları soyun.
- 02
Kişilik toprak güveç kabının tabanına soğanların ve sarımsakların yarısını yerleştirip üzerine kuzu etlerini homojen şekilde yayın.
- 03
Etlerin üzerine kalan soğan, sarımsak, yeşil biber ve dilimlenmiş domatesleri dizin; tuzu, karabiberi serpiştirip tereyağı parçalarını ve sıcak suyu ekleyin.
- 04
Güvecin üzerini hava almayacak şekilde yağlı kağıt ve folyo ile kapatıp kapağını örtün; önceden ısıtılmış 180°C fırında etler tel tel ayrılıp lokum gibi olana kadar ağır ağır pişirin.
- 05
Fırından çıkardığınız güveci kapağını açmadan 15 dakika boyunca kendi buharında demlenmeye bırakın ve ardından güveç kabında sıcak servis yapın.
Besin değerleri
1 porsiyon · 409 g565 kcal
Lif2,6 g
Toplam şeker5,8 g
İlave şeker0 g
Doymuş yağ19,5 g
Tuz3,2 g
Kolesterol145 mg
Sodyum1.350 mg
Potasyum680 mg
Kalsiyum55 mg
Demir3,8 mg
Magnezyum48 mg
Çinko6,2 mg
A vitamini110 µg
C vitamini34 mg
B12 vitamini3,2 µg
Kalori565 kcal
Protein42,5 g
Karbonhidrat10,8 g
Yağ40,2 g
Lif2,6 g
