Manisa Mantar Tatlısı

Yapılışı

1. 01

   Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri küçük bir sos tenceresine alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 5 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.

2. 02

   Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı, yumurta ve yoğurdu pürüzsüzleşene kadar çırpın; ardından un ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.

3. 03

   Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Temiz bir soda şişesi kapağını kakaoya batırıp hamurların ortasına bastırarak mantar şekli verin.

4. 04

   Önceden 175°C'ye ısıtılmış fırında tatlıların altı ve kenarları hafif pembeleşene, ancak üst kısımları beyazlığını koruyacak şekilde 20-25 dakika pişirin.

5. 05

   Fırından çıkan sıcak mantar tatlılarının üzerine oda sıcaklığında soğumuş şerbeti gezdirin; tatlılar şerbeti tamamen çekip dinlenene kadar bekletin.