Mantar Dolması

Yapılışı

1. 01

   Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin, saplarını zedelemeden gövdeden ayırıp şapkalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

2. 02

   Ayrılan mantar saplarını, kuru soğanı, sarımsağı ve çekirdekleri temizlenmiş kırmızı kapya biberi minik küpler halinde doğrayın.

3. 03

   Tavaya zeytinyağını alıp doğranmış soğan, sarımsak, kapya biber ve mantar saplarını suyunu çekene kadar soteleyin; tuz, karabiber, kekik ve kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.

4. 04

   Hazırlanan sebzeli iç harcı mantar şapkalarının içerisine paylaştırın, üzerlerine minik parçalar halinde tereyağı koyup rendelenmiş kaşar peynirini tepeleme yerleştirin.

5. 05

   Önceden 190°C'ye ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriyip üzeri altın sarısı olana kadar fırınlayın; fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip sıcak servis edin.