Mayalı Bazlama

Yapılışı

1. 01

   Ilık su, toz şeker ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp mayanın aktifleşmesi için karıştırarak birkaç dakika bekletin.

2. 02

   Mayalı karışıma oda sıcaklığındaki yoğurdu, elenmiş un ve tuzu ilave edip yumuşak, ele hafif yapışan ipeksi bir hamur kıvamına gelene dek yoğurun.

3. 03

   Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.

4. 04

   Mayalanan hamurun gazını hafifçe alarak tek bir beze oluşturun; unlu tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında ve 18-20 cm çapında açıp 10 dakika tepsi mayası verin.

5. 05

   Önceden iyice ısıtılmış yağsız döküm tavada veya sacda bazlamayı orta ateşte, her iki tarafı da balon gibi kabarıp altın rengi benekler oluşana dek çevirerek pişirin.

6. 06

   Tavadan aldığınız sıcak bazlamanın üzerine henüz dumanı üstündeyken tereyağını sürüp sıcak servis yapın.