Akdeniz Usulü Tavuklu Patlıcan Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoa küçük bir sos tenceresine alınır, üzerine su eklenerek kaynamaya bırakılır ve kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika haşlanır.

2. 02

   Geniş bir tavaya zeytinyağının yarısı konur, küp doğranmış patlıcanlar ve ezilmiş sarımsak eklenerek orta ateşte patlıcanlar yumuşayıp renk alana dek 8-10 dakika sotelenir.

3. 03

   Sotelenen patlıcanlar kenara alınır; aynı tavaya kalan zeytinyağı ilave edilerek kuşbaşı tavuk göğsü, kekik ve tuz eklenir.

4. 04

   Tavuk parçaları orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene ve hafifçe kızarana kadar 7-8 dakika pişirilir.

5. 05

   Geniş bir servis kasesinin tabanına haşlanan ılık kinoa yerleştirilir.

6. 06

   Kinoanın üzerine sotelenmiş patlıcan, pişmiş tavuk göğsü, ikiye bölünmüş çeri domatesler ve taze salatalık dilimleri yan yana dizilir.

7. 07

   Kasedeki tüm malzemelerin üzerine taze sıkılmış limon suyu gezdirilerek servis yapılır.