Akdeniz Usulü Tavuklu Patlıcan Tava

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir yapışmaz tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.

2. 02

   Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyip suyunu salıp çekene kadar yaklaşık beş dakika soteleyin.

3. 03

   Doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. 04

   Küp doğranmış patlıcanları tavaya ilave edin ve patlıcanlar hafifçe yumuşayıp renk alana dek beş ila altı dakika çevirin.

5. 05

   Küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve kekiği tavaya ekleyip tüm malzemeyi güzelce karıştırın.

6. 06

   Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte domatesler suyunu çekip patlıcanlar tamamen pişene kadar yaklaşık sekiz dakika pişirin.

7. 07

   Ocağın altını kapattıktan sonra üzerine kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.