Akdeniz Usulü Tavuklu Patlıcan Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Çorba tenceresine zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın, ardından doğranmış soğan ve sarımsağı 2-3 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin.

2. 02

   Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyerek tavuklar renk alıp suyunu çekene kadar yaklaşık 4 dakika kavurun.

3. 03

   Doğranmış patlıcanları ilave edin ve patlıcanlar hafifçe yumuşayıp lezzetini bırakana kadar 4-5 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.

4. 04

   Rendelenmiş domates, taze kekik yaprakları, tuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika kokusu çıkana kadar karıştırın.

5. 05

   Sıcak suyu tencereye dökün, tencerenin kapağını yarım kapatıp kısık ateşte patlıcanlar ve tavuklar tamamen pişene kadar 15 dakika kaynatın.

6. 06

   Ocaktan almadan hemen önce taze limon suyunu ekleyip karıştırın, kapağını kapatıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.