Akdeniz Usulü Tavuklu Rezene Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Yıkanmış kinoayı küçük bir tencereye alın, üzerine 100 ml su ve tuzun üçte birini ekleyerek kaynatın; ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirip kapağı kapalı dinlendirin.

2. 02

   Doğranmış tavuk göğsünü ezilmiş sarımsak, zeytinyağının yarısı, kuru kekik, karabiber ve bir tutam tuz ile harmanlayın.

3. 03

   Yapışmaz tabanlı bir tavayı orta ateşte ısıtıp marine edilen tavukları ve ince dilimlenmiş rezene yumrularını ekleyin; tavuklar tamamen pişip rezeneler hafifçe karamelize olana dek 7-8 dakika soteleyin.

4. 04

   Geniş bir servis kasesinin tabanına ılık kinoayı yayın.

5. 05

   Üzerine sotelenmiş tavuk ve rezene dilimlerini, kiraz domatesleri, salatalıkları ve kalamata zeytinlerini düzenli şekilde yerleştirin.

6. 06

   Kalan zeytinyağı, limon suyu ve kalan tuzu küçük bir kapta çırpıp kasenin üzerine gezdirin, taze kıyılmış dereotu ile süsleyerek servis edin.