Akdeniz Usulü Nohutlu Enginar Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtıp yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, küp doğranmış havuç ve kereviz sapını orta ateşte 4 dakika soteleyin.

2. 02

   Küp doğranmış enginar çanaklarını tencereye ilave edip sebzelerle birlikte 2 dakika daha kavurun.

3. 03

   Düşük sodyumlu sebze suyunu ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

4. 04

   Haşlanmış nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyerek çorbayı kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.

5. 05

   Tencereyi ocaktan almadan önce taze sıkılmış limon suyunu ve ince kıyılmış taze dereotunu ilave edip karıştırarak sıcak servis yapın.