Akdeniz Usulü Nohutlu Patlıcan Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.

2. 02

   Küp doğranmış patlıcanları ekleyin ve hafifçe yumuşayıp renk alana kadar 4-5 dakika karıştırarak kavurun.

3. 03

   Ezilmiş domates, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip 1 dakika boyunca tüm malzemeyi harmanlayın.

4. 04

   Haşlanmış nohutları ve sıcak suyu tencereye ekleyip karışımı kaynama noktasına getirin.

5. 05

   Tencerenin kapağını yarım kapatıp kısık ateşte patlıcanlar tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin.

6. 06

   Ocaktan alıp arzuya göre hafifçe çatalla ezerek kıvam verdikten sonra sıcak olarak servis kasesine aktarın.