Akdeniz Usulü Fırında Patlıcanlı Balık

Yapılışı

1. 01

   Fırını önceden 200 derecede fansız ayarda ısıtın.

2. 02

   Küp doğranmış patlıcanı, piyazlık kırmızı soğanı, sarımsağı ve çeri domatesleri bir fırın kabına alın.

3. 03

   Sebzelerin üzerine zeytinyağının yarısını, tuzun ve karabiberin yarısını ekleyip harmanlayın, fırında 12 dakika ön pişirme yapın.

4. 04

   Yarı pişen sebze yatağının üzerine beyaz balık filetosunu yerleştirin.

5. 05

   Balığın üzerine kalan zeytinyağını, limon suyunu, kuru kekiği, kalan tuzu ve karabiberi gezdirin.

6. 06

   Kabı tekrar fırına verip balık tamamen opaklaşana ve içi sulu kalana kadar 13 dakika daha pişirin.

7. 07

   Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve üzerine kıyılmış taze maydanoz serperek sıcak servis yapın.