Akdeniz Usulü Patlıcanlı Balık Tava

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir yapışmaz tavaya zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın.

2. 02

   Doğranmış kırmızı soğan ve sarımsağı ilave ederek hafifçe yumuşayana kadar soteleyin.

3. 03

   Küp doğranmış patlıcanları tavaya aktarın, tuzun ve karabiberin yarısını serpiştirip patlıcanlar yumuşayıp hafifçe kızarana dek 7-8 dakika kavurun.

4. 04

   İkiye bölünmüş çeri domatesleri ve taze kekiği tavaya ekleyip domatesler suyunu salana kadar 3-4 dakika sotelemeyi sürdürün.

5. 05

   Sebzeleri tavanın kenarlarına doğru açıp ortasına lokmalık doğranmış beyaz balık filetolarını yerleştirin ve kalan tuzu üzerine serpin.

6. 06

   Balıkların her iki yüzünü de dağılmayacak şekilde çevirerek 4-5 dakika pişirin.

7. 07

   Ocağın altını kapatın, üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştirip kapağı kapalı olarak birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.