Akdeniz Usulü Patlıcanlı Balık Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Geniş tabanlı bir çorba tenceresinde zeytinyağını orta ateşte ısıtıp doğranmış soğanı ve sarımsağı şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin.

2. 02

   Küp doğranmış patlıcanları ekleyin ve hafifçe yumuşayana dek ara sıra karıştırarak yaklaşık 4 dakika kavurun.

3. 03

   Doğranmış domatesleri, taze kekiği, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi tencereye ekleyip domatesler suyunu salana kadar 2 dakika daha pişirin.

4. 04

   Sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp patlıcanlar tamamen yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 8 dakika kaynatın.

5. 05

   Lokmalık doğranmış beyaz balık filetolarını çorbaya ilave edin ve balık parçalarını dağıtmadan, kısık ateşte 5 dakika pişirin.

6. 06

   Limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.