Akdeniz Usulü Somonlu Enginar Tava

Yapılışı

1. 01

   Somon filetonun yüzeyini kağıt havlu ile kurulayıp tuzun ve karabiberin yarısıyla hafifçe lezzetlendirin.

2. 02

   Geniş tabanlı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtıp somon filetoyu önce deri tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin.

3. 03

   Somonun her iki yüzeyini yaklaşık 3 dakika mühürleyip tavadan ayrı bir tabağa aktarın.

4. 04

   Aynı tavaya ince kıyılmış sarımsağı, doğranmış enginar tabanlarını ve çeri domatesleri ekleyip 3 dakika orta ateşte soteleyin.

5. 05

   Bebek ıspanakları, kalan tuzu ve karabiberi tavaya ilave ederek ıspanaklar hafifçe sönene dek karıştırın.

6. 06

   Mühürlenen somon filetoyu sebzelerin üzerine yerleştirip limon suyunu gezdirin, tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 4 dakika pişirin.

7. 07

   Ocağı kapatıp taze kıyılmış dereotunu yemeğin üzerine serpiştirerek sıcak servis yapın.