Akdeniz Usulü Somonlu Patlıcan Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200 derecede önceden ısıtın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisi hazırlayın.

2. 02

   Küp doğranmış patlıcanları zeytinyağının yarısı, ezilmiş sarımsak, kekik ve bir miktar tuz ile harmanlayıp fırın tepsisine yayın.

3. 03

   Somon filetosunu kalan tuz ve limon suyuyla tatlandırıp patlıcanların yanına yerleştirin; tepsiyi fırına vererek yaklaşık 18-20 dakika pişirin.

4. 04

   Servis kasesinin tabanına haşlanmış kinoayı ve taze körpe ıspanak yapraklarını yerleştirin.

5. 05

   Fırından çıkan yumuşak patlıcanları, ortadan bölünmüş çeri domatesleri ve fırınlanmış somonu kasenin üzerine dizin.

6. 06

   Kalan zeytinyağını kasenin üzerine gezdirerek ılık servis edin.