Akdeniz Usulü Fırında Patlıcanlı Somon

Yapılışı

1. 01

   Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 02

   Doğranmış patlıcan, kırmızı soğan, çeri domates ve ezilmiş sarımsağı geniş bir kapta zeytinyağının yarısı, tuz ve karabiber ile harmanlayın.

3. 03

   Hazırlanan sebzeleri fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve önceden ısıtılmış fırında on beş dakika fırınlayın.

4. 04

   Somon filetonun üzerine kalan zeytinyağını, limon suyunu ve taze kekik yapraklarını sürerek lezzetlendirin.

5. 05

   Yarı pişen sebzelerin ortasında yer açıp marine edilen somon filetoyu tepsiye yerleştirin.

6. 06

   Tepsiyi tekrar fırına vererek somonun içi sulu kalacak şekilde yaklaşık on üç dakika daha pişirin ve servis öncesi kısa süre dinlendirin.