Akdeniz Usulü Somonlu Patlıcan Salatası

Yapılışı

1. 01

   Küp doğranmış patlıcanları zeytinyağının yarısı ve bir çimdik tuz ile harmanlayıp 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.

2. 02

   Somon filetoyu kalan tuzun yarısı ve taze çekilmiş karabiber ile lezzetlendirin.

3. 03

   Isınmış döküm tavada somon filetonun her iki yüzünü 3-4 dakika pembeleşip içi sulu kalacak şekilde pişirin.

4. 04

   Geniş bir kasede roka, cherry domates, piyazlık kırmızı soğan ve fırınlanmış ılık patlıcanı bir araya getirin.

5. 05

   Kalan zeytinyağı ve taze limon suyunu çırparak salatanın üzerine gezdirin, ardından kıyılmış taze dereotunu ekleyip hafifçe harmanlayın.

6. 06

   Salatayı servis tabağına aktarın, üzerine pişen somon filetoyu iri parçalar halinde yerleştirerek servis yapın.