Akdeniz Usulü Somonlu Patlıcan Tava

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir döküm veya yapışmaz tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.

2. 02

   Doğranmış patlıcanları ve kırmızı soğanı tavaya ekleyerek patlıcanlar yumuşayıp hafif altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin.

3. 03

   İnce kıyılmış sarımsağı, çeri domatesleri ve taze kekiği ekleyip domatesler suyunu hafifçe bırakana kadar 2 dakika çevirin.

4. 04

   Küp doğranmış somon filetolarını sebzelerin arasına yerleştirin; üzerine tuz ve taze çekilmiş karabiberi serpiştirin.

5. 05

   Somonların tüm yüzeyleri mühürlenip içi sulu kalacak şekilde yaklaşık 4-5 dakika nazikçe karıştırarak pişirin.

6. 06

   Ocaktan almadan hemen önce taze sıkılmış limon suyunu tavanın üzerine gezdirin, 2 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.