Akdeniz Usulü Somonlu Rezene Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoa bol suyla yıkanıp süzüldükten sonra küçük bir tencereye alınır, üzerini iki parmak geçecek su ilave edilerek kısık ateşte 15 dakika haşlanır ve süzülür.

2. 02

   Somon fileto ezilmiş sarımsak, tuzun yarısı ve taze çekilmiş karabiber ile ovularak lezzetlendirilir.

3. 03

   Geniş bir yapışmaz tavada sızma zeytinyağının yarısı orta ateşte ısıtılır; somon fileto her iki tarafı dörder dakika pişirilerek kenara alınır.

4. 04

   Aynı tavaya kalan zeytinyağı eklenir; jülyen doğranmış rezene eklenerek 3 dakika hafif diri kalacak şekilde sotelenir ve kalan tuz serpilir.

5. 05

   Geniş bir servis kasesinin tabanına haşlanmış kinoa, taze bebek ıspanak yaprakları, sotelenmiş rezene ve ikiye kesilmiş çeri domatesler yerleştirilir.

6. 06

   Hazırlanan sebze ve tahıl yatağının üzerine pişirilmiş somon fileto yerleştirilir, taze limon suyu gezdirilir ve kıyılmış taze dereotu serpiştirilerek sıcak servis edilir.