Akdeniz Usulü Somonlu Biber Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı küçük bir tencereye alıp üzerine 100 ml su ve yarım gram tuz ekleyin, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 12 dakika suyunu çekene kadar pişirin.

2. 02

   Somon filetoyu kalan tuzun yarısı ve taze çekilmiş karabiber ile harmanlayıp 190 dereceye ısıtılmış fırında 12-14 dakika pişirin.

3. 03

   Geniş bir tavaya zeytinyağının yarısını alın, şerit doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri orta-yüksek ateşte 4-5 dakika hafif diri kalacak şekilde soteleyin.

4. 04

   Bir kasede kalan zeytinyağını, taze limon suyunu ve kalan tuzu çırparak sosu hazırlayın.

5. 05

   Geniş servis kasesinin tabanına 5 dakika dinlendirilmiş ılık kinoayı yayın.

6. 06

   Kinoanın üzerine sotelenmiş biberleri, ikiye bölünmüş çeri domatesleri, salatalık dilimlerini ve kalamata zeytinlerini yerleştirin.

7. 07

   Fırından çıkan somonu sebzelerin ortasına yerleştirip üzerine hazırladığınız limonlu zeytinyağı sosunu gezdirin ve taze dereotu serperek servis edin.