Akdeniz Usulü Somonlu Kabak Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı küçük bir tencereye alın, üzerine yarım su bardağı su ekleyip kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin ve demlenmeye bırakın.

2. 02

   Somon filetoyu zeytinyağının yarısı, tuzun ve karabiberin üçte biriyle hafifçe marine edin.

3. 03

   Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın, somonu her iki tarafı altın sarısı renk alıp içi sulu kalacak şekilde dörder dakika pişirip kenara alın.

4. 04

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin; ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş kabak ve çeri domatesleri ekleyerek kabaklar hafif diri kalana kadar 4-5 dakika soteleyin.

5. 05

   Kase tabanına haşlanmış kinoayı yayın, üzerine sotelenmiş sebzeleri ve pişen somon filetoyu yerleştirin.

6. 06

   Taze sıkılmış limon suyunu kasenin üzerinde gezdirin ve ince kıyılmış taze dereotu serperek ılık servis edin.