Akdeniz Usulü Karidesli Enginar Salatası

Yapılışı

1. 01

   Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını orta ateşte ısıtıp ince kıyılmış sarımsağı kokusu çıkana kadar yaklaşık otuz saniye soteleyin.

2. 02

   Ayıklanmış karidesleri tavaya ekleyin; tuz ve karabiberin yarısını serpiştirip karideslerin her iki yüzünü pembeleşene kadar ikişer dakika pişirerek ocaktan alın.

3. 03

   Servis kasesine yıkanıp kurulanmış bebek rokayı, ortadan ikiye bölünmüş çeri domatesleri ve dilimlenmiş haşlanmış enginar çanaklarını yerleştirin.

4. 04

   Küçük bir sos kabında kalan zeytinyağını, taze sıkılmış limon suyunu, kalan tuzu ve kalan karabiberi homojen bir kıvam alana dek çırpın.

5. 05

   Tavada hafif ılıyan sotelenmiş karidesleri enginarlı yeşillik karışımının üzerine ekleyin ve hazırladığınız limonlu sosu gezdirerek servis yapın.