Akdeniz Usulü Karidesli Salatalık Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Doğranmış salatalıkları, süzme yoğurdu, sarımsağın yarısını, limon suyunu, soğuk suyu ve tuzun 1 gramını mutfak robotuna alıp pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.

2. 02

   Çorba tabanına ince kıyılmış taze dereotu ve taze naneyi ekleyip karıştırın, ardından buzdolabında 10 dakika dinlendirip soğutun.

3. 03

   Tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın, kalan ezilmiş sarımsağı ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye soteleyin.

4. 04

   Temizlenmiş karidesleri, kalan tuzu ve taze çekilmiş karabiberi tavaya ekleyip pembeleşene kadar her iki tarafını toplam 3-4 dakika pişirin.

5. 05

   Soğuyan salatalık çorbasını servis kasesine aktarın, üzerine sıcak sote karidesleri ve tavadaki zeytinyağını gezdirerek bekletmeden servis yapın.