Akdeniz Usulü Karidesli Patlıcan Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Orta boy bir tencereye zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın.

2. 02

   Doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ilave ederek şeffaflaşana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin.

3. 03

   Küp doğranmış patlıcanları ekleyin ve hafifçe yumuşayıp renk alana kadar 4-5 dakika kavurun.

4. 04

   Doğranmış domatesi tencereye ekleyip suyunu hafifçe çekene kadar 3 dakika pişirin.

5. 05

   Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın; patlıcanlar tamamen yumuşayana dek kısık ateşte 6 dakika kaynatın.

6. 06

   Temizlenmiş karidesleri tencereye ekleyin ve pembeleşip pişene kadar 3-4 dakika daha kısık ateşte tutun.

7. 07

   Ocaktan alıp kıyılmış taze fesleğeni ekleyin, 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.