Akdeniz Usulü Karidesli Rezene Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı küçük bir sos tenceresine alıp üzerine 80 ml su ve tuzun üçte birini ekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 12 dakika pişirip kapağı kapalı demlenmeye bırakın.

2. 02

   Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını ısıtın; ince dilimlenmiş rezeneyi ekleyip orta ateşte hafifçe karamelize olana kadar 5-6 dakika soteleyin ve ardından tabağa alın.

3. 03

   Aynı tavaya kalan zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı ve temizlenmiş karidesleri ekleyip kalan tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. 04

   Karidesleri yüksek ateşte her iki yüzü pembeleşip pişene kadar toplam 3-4 dakika soteleyin ve ocaktan almadan hemen önce limon suyunu tavaya döküp karıştırın.

5. 05

   Geniş bir servis kasesinin tabanına ılık kinoayı ve taze bebek rokayı yerleştirin.

6. 06

   Üzerine sotelenmiş rezene dilimlerini, taze cherry domatesleri ve pişmiş karidesleri tavadaki sosuyla birlikte dizerek servis edin.