Akdeniz Usulü Karidesli Rezene Çorbası

Yapılışı

1. 01

   Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın; doğranmış soğan, sarımsak ve rezeneyi ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.

2. 02

   Ezilmiş domatesi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 2 dakika karıştırarak kavurun.

3. 03

   Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ilave edin; tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte rezeneler tamamen yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

4. 04

   Temizlenmiş çiğ karidesleri ve limon suyunu çorbaya ilave edin.

5. 05

   Karidesler pembeleşip pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika daha kısık ateşte kaynatın.

6. 06

   Ocağın altını kapatın, çorbayı 5 dakika dinlendirin ve üzerine ince kıyılmış taze dereotu serperek sıcak servis yapın.