Akdeniz Usulü Karidesli Ispanak Kasesi

Yapılışı

1. 01

   Kinoayı su ile küçük bir sos tenceresine alın, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar yaklaşık 12-15 dakika pişirin.

2. 02

   Pişen kinoayı ocaktan alıp kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendirin ve ardından çatalla havalandırarak soğumaya bırakın.

3. 03

   Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını orta ateşte ısıtın, ince kıyılmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 30 saniye kavurun.

4. 04

   Karidesleri tavaya ekleyin; tuzun yarısı ve karabiber ile lezzetlendirip her iki tarafını pembeleşene kadar yaklaşık 2-3 dakika soteleyip ocaktan alın.

5. 05

   Servis kasesinin tabanına bebek ıspanakları ve haşlanmış ılık kinoayı yerleştirin.

6. 06

   Kasedeki yeşilliklerin üzerine ikiye bölünmüş çeri domatesleri, küp doğranmış salatalığı ve sote karidesleri düzenli bir şekilde dizin.

7. 07

   Kalan zeytinyağı, limon suyu ve kalan tuzu küçük bir kapta çırparak kasenin üzerine gezdirin, ufalanmış beyaz peyniri serperek servis edin.