Mercimek Aşı

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri bol suyla yıkayıp tencereye alın; üzerini geçecek kadar su ilave ederek 10 dakika hafif diri kalacak şekilde ön haşlama yapıp suyunu süzün.

2. 02

   Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince yemeklik doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Domates ve biber salçasını ilave edin, kokusu çıkıp yağa rengini verene kadar yaklaşık 2 dakika orta ateşte kavurun.

4. 04

   Ön haşlanmış yeşil mercimekleri, yıkanmış bulguru, sıcak suyu, tuzu ve pul biberi tencereye ekleyin; kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.

5. 05

   Kuru naneyi ekleyip karıştırın, ocağın altını kapatın ve tencerenin kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirip sıcak servis yapın.