Mercimek Boranisi

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye alıp üzerine 250 ml su ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 18-20 dakika haşlayıp fazla suyunu süzün.

2. 02

   Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin. Haşlanmış mercimekleri ve 1 gram tuzu ilave edip 2-3 dakika karıştırarak sotelemeye devam edin, ardından ocaktan alıp ılımaya bırakın.

3. 03

   Süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve kalan 1 gram tuzu pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar çırpın.

4. 04

   Ilıyan mercimekli harcı sarımsaklı süzme yoğurtla nazikçe harmanlayın ve servis tabağına taban oluşturacak şekilde yayın.

5. 05

   Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Köpürmeye başladığında pul biber ve naneyi ilave edip yakmadan 30 saniye çevirin; hazırladığınız sosu yoğurtlu mercimeğin üzerine gezdirerek 5 dakika dinlendirip servis yapın.