Mercimekli Bulgur Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri yıkayıp küçük bir tencereye alın; üzerini geçecek kadar su ilave edip hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 10-12 dakika haşlayın ve süzün.

2. 02

   Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın; yemeklik doğranmış kuru soğanları ekleyerek karamelize olana dek soteleyin.

3. 03

   Yıkanıp süzülmüş pilavlık bulguru tencereye ekleyin ve soğanlarla birlikte 2 dakika boyunca kavurun.

4. 04

   Haşlanmış mercimekleri, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip malzemeleri nazikçe karıştırın.

5. 05

   200 ml sıcak suyu tencereye dökün, kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. 06

   Suyunu çeken pilavın kapağının altına havlu kağıt yerleştirin, ocaktan alarak 10 dakika dinlendirip havalandırarak sıcak servis yapın.