Mercimekli Erişte Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimeği yıkayıp küçük bir tencerede bol suyla hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika haşlayın ve suyunu süzün.

2. 02

   Pilav tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, ince yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. 03

   Erişteleri ekleyin ve renkleri altın sarısı ile açık kahverengi tonlarına dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

4. 04

   Haşlanmış süzülmüş yeşil mercimekleri, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu tencereye ilave edin; tencerenin kapağını kapatın.

5. 05

   Kısık ateşte erişteler suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 8 dakika pişirin, ocaktan almadan hemen önce kuru naneyi serpiştirin.

6. 06

   Ocağın altını kapatın; tencere üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından havalandırarak sıcak servis edin.