Mercimekli Meyhane Pilavı

Yapılışı

1. 01

   Yeşil mercimekleri yıkayıp küçük bir sos tenceresinde hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 10 dakika haşlayın ve suyunu süzün.

2. 02

   Tencerede zeytinyağı ve tereyağını eritin; yemeklik doğranmış soğan ile ince kıyılmış yeşil biberi pembeleşinceye kadar soteleyin.

3. 03

   Domates salçasını ve rendelenmiş domatesi ekleyerek salçanın kokusu çıkana dek 2 dakika kavurun.

4. 04

   Yıkanmış pilavlık bulguru, yarı haşlanmış mercimeği, tuzu, karabiberi, kimyonu ve naneyi tencereye ekleyip 2 dakika nazikçe kavurun.

5. 05

   Sıcak suyu ekleyin, karıştırıp kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

6. 06

   Ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağının altına temiz bir havlu kağıt yerleştirip 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından karıştırıp sıcak servis edin.