Mersin Batırığı

Yapılışı

1. 01

   Kavrulmuş yer fıstıklarını havanda veya mutfak robotunda hafif yağını salıp ince un kıvamına gelene kadar çekin.

2. 02

   Geniş bir yoğurma kabına ince bulguru, domates ve biber salçasını, rendelenmiş domatesi, kimyonu, tuzu ve pul biberi alıp bulgurlar yumuşayana kadar 5-6 dakika yoğurun.

3. 03

   Çekilmiş yer fıstığını karışıma ekleyin ve homojen bir macun kıvamı elde edene kadar 2-3 dakika daha yoğurmaya devam edin.

4. 04

   İnce kıyılmış maydanoz, nane, taze soğan, kıyılmış marul ve minik küpler halinde doğranmış salatalığı ilave edip ezmeden nazikçe harmanlayın.

5. 05

   Limon suyu, nar ekşisi ve buz gibi soğuk suyu ilave ederek çorba kıvamına gelene kadar karıştırın; buzdolabında 10 dakika dinlendirip soğuk servis yapın.