Mevsim Salatası

Yapılışı

1. 01

   Kıvırcık marul, mor lahana, havuç, domates, salatalık ve maydanozu bol soğuk suda yıkayıp süzgece alarak fazla suyunu iyice süzün.

2. 02

   Mor lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve küçük bir kasede bir fiske tuz ile hafifçe ovarak yumuşamasını sağlayın.

3. 03

   Marulu orta kalınlıkta şeritler halinde doğrayın; havucun kabuğunu soyup iri taraflı rendeden geçirin; salatalık ve domatesleri dilimleyin.

4. 04

   Porsiyonluk salata tabağına doğranmış marul, ovulmuş mor lahana ve rendelenmiş havucu renk kontrastı oluşturacak şekilde yan yana yerleştirin; kenarlara domates ve salatalık dilimlerini dizin.

5. 05

   Küçük bir sos kabında sızma zeytinyağı, limon suyu ve tuzu homojen bir emülsiyon olana dek çırpın; salatanın üzerine gezdirip ince kıyılmış maydanoz yaprakları serperek servis yapın.