Midye Baklava

Yapılışı

1. 01

   Küçük bir sos tenceresinde süt ve irmiği koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin; ocaktan alıp irmik kaymağının tamamen soğumasını sağlayın.

2. 02

   Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın; kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kıvam aldırıp ılımaya bırakın.

3. 03

   İnce açılmış baklava yufkasını oklavaya sarıp iki yanından ortaya doğru büzün, oklavadan çıkarıp düz zemine yayın ve midye formu verecek aralıklarla ortalarına birer tatlı kaşığı soğumuş irmik kaymağı ile bolca Antep fıstığı yerleştirin.

4. 04

   Yufkanın kenarlarını harcın üzerine kapatıp midye kabuğu şeklinde kesin, fırın tepsisine dizin ve üzerine kızdırılmış sade yağı eşit şekilde gezdirin.

5. 05

   Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yufkalar kat kat açılıp üzeri altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

6. 06

   Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine ılık şerbeti dökün; şerbeti çekip lezzetlerin oturması için 20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.