Midye Güveç

Yapılışı

1. 01

   İç midyeleri dikkatlice kontrol edip yıkayın, fazla suyunu süzdürün. Soğan, sarımsak, biberler ve domatesi uygun boyutlarda doğrayın.

2. 02

   Tavada zeytinyağı ve tereyağını eritin; doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri hafif yumuşayana kadar orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.

3. 03

   Küp doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyip domates suyunu hafif çekene kadar yaklaşık 3 dakika sos kıvamında pişirin.

4. 04

   Ayıklanmış midyeleri sosa ilave ederek yüksek ateşte sadece 2 dakika harmanlayın ve ardından karışımı porsiyonluk toprak güveç kabına aktarın.

5. 05

   Güvecin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpin; önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında peynir tamamen eriyip üzeri altın sarısı olana kadar fırınlayın.

6. 06

   Fırından çıkardığınız midye güveci, iç ısısının dengelenmesi ve lezzetlerin oturması için 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis yapın.