Midye Pilaki

Yapılışı

1. 01

   İç midyeleri bol soğuk suyla ovarak yıkayın, sakal veya kum kalıntısı kalmayacak şekilde temizleyip süzgece alın.

2. 02

   Yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın; piyazlık doğranmış soğanı ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.

3. 03

   Küçük küpler halinde doğranmış havuç ve patatesleri ilave edin, sebzeleri orta ateşte hafifçe yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.

4. 04

   Temizlenmiş midyeleri, tuzu, toz şekeri, limon suyunu ve yarım çay bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin; kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşayıp suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.

5. 05

   Tencereyi ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin; servis tabağına alarak üzerine kıyılmış taze dereotu serpip soğuk servis yapın.