Midye Tava

Yapılışı

1. 01

   Ayıklanmış taze midye içlerinin püsküllerini dikkatlice temizleyin, bol soğuk suyla yıkayıp kağıt havlu üzerinde bekleterek tamamen kurumasını sağlayın.

2. 02

   Bir kasede unun yarısını (20 g), maden suyunu, kabartma tozunu ve tuzun yarısını çırparak pürüzsüz ve akışkan bir bulamaç sosu hazırlayın; harcı 5 dakika dinlendirin.

3. 03

   Kalan unu geniş bir tabağa yayın; derin bir kızartma tavasında ayçiçek yağını 180°C kızgınlık seviyesine getirin.

4. 04

   Kurutulmuş midyeleri önce kuru una bulayıp fazlasını silkeleyin, ardından hazırladığınız soda harcına daldırarak her tarafını kaplayın.

5. 05

   Harcına bulanan midyeleri bekletmeden kızgın yağa bırakın ve birbirine yapışmayacak şekilde 2-3 dakika altın sarısı renk alıp çıtırlaşana kadar kızartın.

6. 06

   Kızaran midyeleri kevgir yardımıyla süzerek kağıt havlu serili tabağa alın, kalan tuzu üzerine serpip yanında taze limon dilimiyle sıcak servis yapın.